大家好，歡迎來到呷健康平台，這次要跟您分享歐陽英老師食療新觀點。
退化性關節炎是很多上了年紀的人都會有的問題，若能補充足夠的營養素就能讓老化的速度來的更慢一些，這次歐陽英老師要推薦您一道能改善高血壓、高血脂並預防退化性關節炎的湯品。
退化性關節炎的致病機轉是軟骨退化，產生骨刺或骨質增生，引發痛、腫、麻、僵硬、活動困難等症狀；且在一段時間不活動後，症狀反而更明顯。其病因包括關節長期過度負重、女性荷爾蒙的改變、遺傳、肥胖、老化等等，另外，關節曾受過傷、韌帶鬆脫、細菌感染、痛風、曾做關節手術等等，都有可能得到。
一、食療原則
- 以低熱量的均衡飲食為原則，選擇纖維量多且體積大者，如青菜、榖類；油脂少者，如去皮瘦肉、豆漿、蛋白。
- 攝取減緩發炎的飲食，特別是含Omega-3脂肪酸的食物，有助於減緩發炎。最佳的來源是深海魚，如鮭魚、鮪魚、鰹魚……等。素食者可從亞麻仁籽或亞麻仁油中獲得。
- 多吃含有膠原蛋白、軟骨素的食物，有助於關節軟骨修復，如雞爪、蹄筋、貝類、小魚乾……等。
- 生物類黃酮可加強關節內膠原蛋白的結締能力，加速關節復原，可多吃柑橘、綠茶及全榖類。
- 少吃易引起發炎、上火的食物。
- 多吃富含維生素A、C、Ｅ的食物、補充品，可抗氧化、減緩自由基對細胞的侵害。
二、推薦食譜：魚腥草紅棗湯
適用病症：過敏、利尿排毒、消炎、水腫、高血壓、高血脂
材料：魚腥草（乾品）40 克、紅棗 15 粒
做法：
- 先將魚腥草洗淨，紅棗洗淨切開留籽。
- 二者加水 3000c.c.合煮，大火煮沸小火再煮 20 分鐘，濾渣當茶飲。
用法：喝三天停一天。
小叮嚀：
- 飲用前可酌加黑糖，每c.約加 10g 黑糖。
- 頻尿者不宜大量飲用。
- 燥熱體質者改喝魚腥草薄荷茶。
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