大家好，歡迎來到這次的三分鐘呷健康，這次要跟大家分享「如何挑選好的啤酒酵母？」

上一集我們有談到「歐美的新陳代謝科醫生多半會建議第二型糖尿病患者（成人型糖尿病）補充含鉻食物或啤酒酵母」。但是我們要怎麼選擇好的酵母產品呢？

以下是幾個挑選的原則：

1. 以知名品牌為優先，標榜國外進口者未必一定比較好。
2. 選購時也要注意保存期限及包裝完整性，營養成份標示越清楚越好。
3. 啤酒酵母B群不耐熱，溫度超過75℃便會流失，因此，選購啤酒酵母粉或錠片作為營養補充來源會是不錯的選擇。
4. 由於維生素B群是水溶性，停留在人體的時間極短，若能選擇啤酒酵母粉或錠片，以含於口中方式與唾液充分接觸，可大幅提升B群的吸收利用率。
5. 維生素B群極怕光，也極易氧化，選購時應注意包裝是否具有防潮及防光保護。

若您想要找好的啤酒酵母，可以依循上圖的建議進行挑選。

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