逐字稿
大家好,歡迎來到呷健康平台,我們今天要跟您分享「這樣吃黑芝麻才會保護血管!」。
黑芝麻在台灣被譽為「滋補聖品」,很多醫生都建議老人家可以多吃黑芝麻,因為其中含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅、鈣及多種微量礦物質,對於身體有很多益處。
心臟科權威 胡大一醫師認為,它是一種對於心血管非常重要的食材,因為它含有的維生素E,對維持血管壁的彈性作用非常大。另外,所含有豐富的α-亞麻酸,也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。
而我們一般都只是簡單把黑芝麻磨粉後灑在牛奶、豆漿、蔬菜上面。
這樣的作法當然很好,但是我們可以用搭配的方式,讓黑芝麻消除膽固醇的效果發揮到最大。
我們這次要推薦一道胡大一醫師的私房菜給您<黑芝麻拌薯絲>,若是您手上有筆的話,可以抄錄下來。
準備材料:
地瓜、紅蘿蔔各100公克,熟黑芝麻1勺。
作法:
1. 把地瓜、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切絲。
2. 將地瓜絲和紅蘿蔔絲分別放入沸水中燙熟,撈出瀝乾水分。
3. 混合放入容器內,再撒上黑芝麻即可。
效果:
這道菜能補充鐵和維生素E,活化腦細胞,減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動脈血管。
我們將在七月初出版胡大一醫生的《告別老年心血管疾病,壽延十年》一書,書中有許多素食者對抗三高與心血管疾病的相關知識,歡迎大家有時間時可以到各大書店翻閱,或是可以直接跟我們購買。
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